Nous faisons de notre mieux pour que la valeur intrinsèque de la matière première soit respectée afin de s'assurer qu'elle reste dans le produit fini.

Nous cultivons directement une châtaigneraie expérimentale composée de 6 variétés différentes (les survivants des neuf types initialement plantés), pour un total de 50 plantes et connaissons bien la valeur d’une agriculture durable, non intensive.

Nous entretenons des relations directes avec les producteurs et nous nous appuyons sur notre propre capacité et notre expérience pour choisir les meilleures matières premières. Nous préparons en interne tous les contrôles nécessaires afin que chaque fruit réponde à nos standards qualitatifs.

Nous renonçons tout raccourci de production qui pourrait compromettre les qualités organoleptiques d'origine.

Toute la chaine de la valeur organoleptique de nos produits est certifiée directement chez nous.