Pour produire un miel de qualité, il est indispensable de sélectionner les points de récolte, car c’est dans leur milieu naturel que les abeilles trouvent leur matière première. Il est donc fondamental de placer les ruches et leurs rayons dans des endroits non pollués. Pour en maintenir intactes toutes les propriétés organoleptiques et nutritionnelles, le miel Agrimontana est extrait des ruches par centrifugation à froid.
