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Descritpion: Neutro Agrimontana enrichi de l'ensemble de solides et de sucres (à l'exclusion du saccharose) nécessaires à créer une recette de glace. Prepesata Classique simplifie la pesée des ingredients. Ajouter uniquement le lait, la crème fraîche et le saccharose. Utilisation à chaud recommandée (85°).
Suggestions d'utilisation: Glace.
Dosage: 100 - 120g/kg mélange.
Conditionnement: Sachet aseptique de 5kg.
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