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Description: Un blend de variétés da cacao Criollo et Trinitario, avec des notes d'amandes er café très accentuées.
Origine: Venezuela et Colombia.
Suggestions d'utilisation: Idéal pour tablettes, préparations au four, ganaches, mousses, crémeux, crèmes glacées, glaces et sorbets. Très bonne rhéologie (fluidité et limite d'écoulement).
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