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ARISTIDE Couverture 60% Cameroun

(Code: 00993)
Disponible
(1851 Article(s) en stock)
Domori
L'histoire de ce cacao
Ce chocolat est le fruit d'un partenariat entre la confédération des Chocolatiers Confiseurs de France et la coopérative Aristide au Nord Est de Yaoundé: l'opération est baptisé "les chocolariers engagés".
Le cacao étant choisi et le partenariat étant créé, la confédération des chocolatiers confiseurs de France se tourne alors vers un couverturier: DOMORI.
Après plusieurs mois de recherche et développement, l'Aristide 66% est né.

Description: Ce chocolat présente un profil organoleptique distinctif dans lequel se détachent des notes de fruits tropicaux, de papaye et de rose. Faible amertume et astringence avec une délicate note de cacao.

Origine: Cameroun.

Suggestions d'utilisation: décorations, garnitures, corps creux, gelato, mousse, enrobage et moulage.

Conditionnement: Sachet hermétique de 5kg.


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