Poids Net (Kg) : 0,5
Description : Couverture noire. Notes florales, caramel et crème de lait. Très délicat, discrètement acide.
Origine : Pérou
Utilisation : Tablettes, préparations au four (tarte et gateaux de vojage), crèmes glacées, glaces, crémeux, mousses, ganache, nappages, modelages.
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