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Graines de fèves grillées MOROGORO

(Code: 00965)
Graines de fèves grillées MOROGORO
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Description: Fèves de cacao Grué grillées concassés en grains, à faible teneur de beurre de cacao. Notes aromatiques de bois et d'épices. Faible amertumes, faible acidité, faible astringence.

Origines: Tanzanie.

Suggestions d'utilisation: Idéal pour marbre glaces, sorbets, crèmes glacées, crémeux, mousses et ganaches. Il peut être utilisé dans la machine "Bean to Bar" pour la production de masses et couvertures artisanales.

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